准备工作：
材料：黄豆、纳豆菌
泡豆：将黄豆清洗干净，置于三倍水中，在室温下浸泡8-12小时，室内温度低可适当增加浸泡时间。
蒸豆：将泡好的黄豆蒸熟（注意：要蒸，不能煮）
灭菌：将发酵盒与搅拌勺灭菌（用开水烫或同黄豆一起蒸）
发酵：
发酵准备：将蒸熟的黄豆冷却到60℃以下即可接菌
接菌：把准备好的黄豆放到发酵盒中，将纳豆菌胶囊打开，把菌均匀的撒在已冷却的黄豆上，用搅拌勺将其搅拌均匀。蒸熟的黄豆可分几次放入搅拌，以便搅拌均匀。
发酵：将发酵盒放入纳豆机内，盖上机器外盖，不要盖发酵盒盖，接通电源，指示灯亮，开始发酵。发酵时间为10-15小时，中途可打开搅拌、观察，以发酵产生的丝能粘起黄豆为宜，越粘越好。
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大熊牌多功能纳豆机
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佛山市大熊电子电器有限公司
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